Rebelse Strop
Cinq ans après la création de la Gentse Strop, nous trouvions qu’il était grand temps de donner une petite sœur à cette bière blonde spéciale. La Rebelse Strop est aussi fière et volontaire que son aînée, mais en même temps exclusive en raison de son tempérament rebelle.
Levure Brett
Avec la Rebelse Strop, nos brasseurs ont décidé de changer de cap. Ils ont en effet opté pour une levure inédite, rebelle : la Brett. Cette variété de levure singulière permet à la bière de continuer à se développer avec le temps. La technique du dry hopping (houblonnage à cru), qui consiste à n’ajouter le houblon que dans la phase de fermentation, confère notamment à la bière un délicieux arôme et une saveur exceptionnelle.
Tasting
Nez/arômes: Nez complexe avec ses arômes de terroir, suivie par des touches de fruit.
Bouche: La Brett vit sa propre vie, laissant le goût de la bière encore évoluer longtemps en bouteille. Buvez Rebelse Strop jeune et goûtez une saveur complexe: fruité, houblon amer et avec une touche d'acidité. Rebelse Strop de quelques mois aura une saveur plus doux et rond.
Alcool
6,9% Vol alc.
Emballage
Bouteille: 33cl
Température
6 à 8 ° Celcius
Foodpairing
fromage, volaille, lapin
